Nalewka kawowa to jeden z najciekawszych i najsmaczniejszych sposobów na wykorzystanie kawy w alkoholowym wydaniu. Jej intensywny aromat i głęboki, złożony smak sprawiają, że jest to doskonały trunek do serwowania na różne okazje, a także wyjątkowy prezent dla miłośników kawy. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na nalewkę z kawy, w tym jeden, który wykorzystuje espresso zaparzone z kapsułek do ekspresu.
Czym jest nalewka kawowa?
Nalewka kawowa to alkoholowy napój, który powstaje przez macerację kawy w alkoholu, najczęściej spirytusie lub wódce, z dodatkiem cukru i często różnych przypraw. Proces ten pozwala na wydobycie z kawy jej pełnego aromatu i smaku, tworząc unikalny, aromatyczny trunek. To idealny sposób na wzbogacenie domowego barku o coś naprawdę wyjątkowego.
Tradycyjny przepis na nalewkę kawową
Składniki:
- 500 ml spirytusu (95%)
- 250 g kawy ziarnistej (najlepiej świeżo zmielonej)
- 500 ml wody
- 300 g cukru
- Laska wanilii (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Mielenie kawy: Aby uzyskać najlepszą nalewkę kawową, warto użyć świeżo zmielonej kawy ziarnistej. Zmiel kawę na średnioziarnistą, aby jej aromat dobrze przeniknął do alkoholu. Jeśli nie masz młynka, można również kupić gotową zmieloną kawę, ale świeżość ziaren znacząco wpływa na smak nalewki.
- Maceracja: W dużym słoju umieść zmieloną kawę i zalej ją spirytusem. Dodaj laskę wanilii, jeśli chcesz nadać nalewce dodatkowy, subtelny aromat. Zakręć słoik i odstaw go w ciemne, chłodne miejsce na około 2 tygodnie. W tym czasie kawa maceruje się z alkoholem, a codzienne potrząsanie słoikiem pomoże w równomiernym uwalnianiu aromatów.
- Przygotowanie syropu: Po upływie okresu maceracji, przygotuj syrop cukrowy. W garnku zagotuj wodę i rozpuść w niej cukier. Pozwól, aby syrop ostygł przed dodaniem go do maceratu. Możesz również dostosować ilość cukru według własnych preferencji smakowych – więcej cukru doda słodyczy, a mniej pozwoli lepiej wybrzmieć gorzkim nutom kawy.
- Łączenie składników: Przecedź mieszankę kawy i spirytusu przez gęste sito lub gazę, aby usunąć resztki kawy. Następnie połącz przefiltrowany alkoholowy ekstrakt z kawy z syropem cukrowym. Dobrze wymieszaj i przelej do czystych butelek.
- Butelkowanie: Zakorkuj butelki i odstaw je na co najmniej 3 miesiące. Dłuższy czas dojrzewania sprawi, że nalewka stanie się jeszcze bardziej aromatyczna i zharmonizowana. Regularne degustowanie pozwoli ci znaleźć idealny moment na jej spożycie.
Espresso nalewka kawowa – nowoczesny przepis
Składniki:
- 250 ml espresso (zaparzone z kapsułek do ekspresu)
- 500 ml wódki (40%)
- 200 g cukru
- 1 laska cynamonu (opcjonalnie)
- Skórka z jednej pomarańczy (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Zaparzenie espresso: Aby przygotować ten nowoczesny wariant nalewki kawowej, użyj ulubionych kapsułek do ekspresu. Przygotuj dwie filiżanki mocnego espresso, które będzie bazą dla nalewki. Espresso z kapsułek do ekspresu, takich jak te dostępne w sklepie Cafessima, zapewnia wygodę i doskonałą jakość.
- Mieszanie składników: W dużym słoju wymieszaj gorące espresso z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodaj wódkę oraz opcjonalnie laskę cynamonu i skórkę pomarańczową. Cynamon doda przyprawowego ciepła, a skórka pomarańczowa subtelnego, cytrusowego akcentu.
- Maceracja: Zakręć słoik i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 2-3 tygodnie. Codzienne potrząsanie słoikiem zapewni równomierne wymieszanie składników i przyspieszy proces infuzji.
- Filtracja: Po zakończeniu okresu maceracji, przefiltruj nalewkę przez gęste sito lub gazę, aby usunąć resztki kawy i przypraw.
- Dojrzewanie: Przelej nalewkę do butelek i odstaw na co najmniej miesiąc. Im dłużej nalewka dojrzewa, tym bardziej kompleksowy staje się jej smak.
Jak podawać nalewkę kawową?
Nalewka kawowa najlepiej smakuje schłodzona. Można ją serwować w kieliszkach jako digestif po posiłku lub używać jako dodatek do deserów i ciast. Doskonale komponuje się również z lodami czy gorącą czekoladą. Można ją również wykorzystać do przygotowania kawowych koktajli czy jako składnik w różnorodnych drinkach.
Dodatkowe porady
- Eksperymentuj z przyprawami: Oprócz cynamonu i wanilii, możesz dodać inne przyprawy, takie jak goździki, kardamon czy gałka muszkatołowa. Każda z nich nada nalewce unikalny smak.
- Dostosuj słodycz: Ilość cukru w przepisie można dostosować do własnych upodobań. Spróbuj użyć miodu, syropu klonowego lub brązowego cukru, aby nadać nalewce dodatkowy smak.
- Używaj wysokiej jakości kawy: Dla uzyskania najlepszych rezultatów, zawsze używaj świeżo palonej i mielonej kawy. Jej jakość ma kluczowy wpływ na finalny smak nalewki kawowej.
Podsumowanie
Nalewka kawowa to doskonały sposób na cieszenie się smakiem kawy w zupełnie nowej formie. Zarówno tradycyjny przepis z użyciem świeżo zmielonej kawy ziarnistej, jak i nowoczesna wersja z espresso z kapsułek do ekspresu, oferują bogactwo smaków, które można dostosować do własnych upodobań. Przygotowanie domowej nalewki kawowej to nie tylko świetna zabawa, ale także możliwość stworzenia wyjątkowego napoju, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika kawy.
Aby uzyskać najlepszy efekt, polecamy zaparzenie espresso z kapsułek do ekspresu dostępnych w sklepie Cafessima, lub użycie świeżo zmielonej kawy ziarnistej również dostępnej w sklepie.
Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi przepisami i przyprawami, aby znaleźć idealną nalewkę kawową, która będzie pasować do Twojego gustu i okazji.