Wyrażenie speciality coffee niegdyś było używane w stosunku do rodzaju kawy, który miał się charakteryzować najwyższą jakością i być całkowicie pozbawiony wad. Obecnie za kawę speciality uważa się te produkty, które w specjalnej skali otrzymały minimum 80 punktów na 100. Oceny próbek kawy dokonują Q-graderzy na podstawie wystandaryzowanych kryteriów.

Dla prawdziwego kawosza kawa kawie nierówna. Czy wiesz, co oznacza sformułowanie „Single Origin”? Czym tego typu kawy się charakteryzują? Wyjaśniamy to w naszym artykule.

Kawa po turecku to szczególny rodzaj kawy, pozwalający wydobyć jej smak i aromat oraz uzyskać idealną, kremową piankę, bez której nie smakowałaby tak samo. Jej przygotowanie polega na wykorzystaniu specjalnej metody zaparzania, która do tej pory praktykowana jest na co dzień w niektórych krajach Turcji, Bałkanów czy Kaukazu. Tradycyjny sposób parzenia napoju z pewnością docenią […]

Jednym z najpopularniejszych rodzajów kawy jest tzw. przedłużone espresso, czyli long coffee, nazywane też espresso lungo. Niektórzy mówią, że zawiera nieco mniej kofeiny niż tradycyjne espresso, jednak jest to stosunkowo często powtarzany mit. Dowiedz się, czym dokładnie jest kawa lungo oraz jak ją przygotować.

W upalne dni nie ma nic lepszego niż kawa na zimno, czyli ice coffee lub iced coffee. Oba określenia bywają używane zamiennie, jednak istnieją między nimi pewne różnice. Dowiedz się, jak zrobić ice coffee i iced coffee w domu – obie wersje kawy na zimno są bardzo proste do przyrządzenia  i doskonale smakują w  gorący […]

Kawa z masłem orzechowym to jeden z popularniejszych napojów kawowych, który można szybko i prosto przygotować samodzielnie w domu. Jest bardzo sycący i jednocześnie pobudzający. Dzięki niemu można rozpocząć nowy dzień ze smakiem, ponieważ masło orzechowe doskonale współgra z gorzkimi nutami ziaren kawy. Dowiedz się, dlaczego warto pić kawę z masłem orzechowym i jak ją […]

Chyba każdy słyszał o popularnej pumpkin spice latte, która urzeka wszystkich rozgrzewającym smakiem i oczywistym nawiązaniem do Halloween. Jest idealna na jesień i to właśnie wtedy jest najczęściej zamawiana w kawiarniach oraz przygotowywana samodzielnie w domu – nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby delektować się nią w innych porach roku. Dowiedz się, jak przyrządzić […]

Bananowa kawa okazała się wiosenno-letnim hitem i powraca praktycznie co sezon. Chociaż przypomina bardziej koktajl lub napój kawowy na bazie banana, jest świetnym sposobem na dodatnie sobie energii w ciągu dnia. Można także potraktować ją jako słodki deser, który warto przyrządzić na spotkanie ze znajomymi lub przyjaciółką. Dowiedz się, jak przygotować kawę bananową w wersji […]

Ciasto kawowe to jeden z takich specjałów, które praktycznie wszystkim kojarzy się pozytywnie. Nic w tym dziwnego – ciasto kawowe świetnie smakuje w kawiarniach, podczas spotkań rodzinnych czy wypadów z przyjaciółką. A gdyby tak przenieść jego smak do własnej kuchni i delektować się nim przy każdej okazji (albo i bez okazji)? Przedstawiamy prosty i szybki […]

Kawa po portugalsku to coś, czego spróbować powinien każdy smakosz tego aromatycznego napoju! Portugalia to kraj, w którym kawa jest niezwykle popularna, a zwyczaje i rodzaje kawy spożywane na co dzień są zupełnie inne niż na przykład we Włoszech. Co warto wiedzieć na temat kultury picia kawy w Portugalii? Jak zrobić kawę po portugalsku, czyli […]