Kawa to nie tylko popularny napój, ale także doskonały składnik do wielu deserów. Jednym z nich jest tarta kawowa, która łączy w sobie intensywny smak espresso i kremowe nadzienie. Jeśli jesteś miłośnikiem kawy, to ten przepis na tartę kawową spełni Twoje kulinarne marzenia. W tym artykule pokażemy Ci, jak zrobić tę wyjątkową tartę w domu, wykorzystując espresso zaparzone w ekspresie kapsułkowym.

Tarta kawowa – co to za deser?

Tarta kawowa to deser lub ciasto, które ma w sobie smak i aromat kawy. Jest to popularna przekąska wśród miłośników kawy i cukiernictwa. Tarta kawowa może mieć różne składniki, ale zawsze najważniejszym z nich jest kawa (lub ekstrakt kawowy).

Dużą popularność zyskała tarta z kawowym kremem. Taka tarta kawowa składa się z kruchego ciasta lub ciasta francuskiego, które jest wypełnione kremem kawowym na bazie śmietanki, kawy i cukru. Często jest dekorowana bitą śmietaną lub posypana kakao.

W restauracjach i kawiarniach jako polecany deser odkryjemy na pewno tartę kawową z orzechami. Ta wersja tarty może zawierać dodatkowe składniki, takie jak posiekane orzechy (np. włoskie orzechy) lub kawałki czekolady, które nadają dodatkowego smaku i tekstury.

Innym osobom do gustu najbardziej przypada tarta z kawowymi płatkami czekolady. W tej odmianie tarty kawa jest często połączona z czekoladą w postaci kawowych płatków czekolady lub kawowych chipsów czekoladowych. Tarta z lukrem kawowym także jest znana i lubiana. Niektóre przepisy na tarty kawowe zawierają lukier lub polewę kawową, która nadaje słodyczy i intensywnego smaku kawowego.

Tarty kawowe są smaczne i często podawane jako deser w kawiarniach lub na specjalne okazje. Mogą mieć różne rozmiary, od małych mini-tart po większe wersje przeznaczone do podziału na porcje. Smak i składniki tarty kawowej mogą różnić się w zależności od przepisu i osobistych preferencji, ale zawsze mają wyraźny smak kawy.

Przepis na wyśmienitą domową tartę kawową 

Jak już wiemy istnieje co najmniej kilka rodzajów tarty kawowej i można ją wzbogacić o różne dodatki. Każdy znajdzie idealną wersję dla siebie. Jak w takim razie zrobić domową tartę kawową i zachwycić nią gości? Wykonanie tego deseru nie jest trudne. Poznajmy przepis.

Przygotowanie tarty kawowej składa się z trzech etapów. Najpierw szykujemy spód tarty, a następnie wykonujemy krem kawowy. Później już tylko składamy i dekorujemy naszą tartę kawową. Przyjrzyjmy się składnikom na spód tarty i krem kawowy.

Składniki na tartę kawową

Spód tarty:

• 200 g herbatników kakaowych
• 100 g masła, roztopionego

Krem kawowy:

• 1/2 szklanki espresso, na przykład zaparzonego w ekspresie kapsułkowym
• 200 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki likieru kawowego (opcjonalnie; możesz użyć likieru wykonanego samodzielnie wg naszego przepisu na likier kawowy)

Dekoracja:

• Czekoladowe wiórki
• Kakao w proszku (do posypania)

Jak zrobić tartę kawową?

W momencie, gdy znamy już wszystkie potrzebne składniki, możemy przejść do przygotowania spodu tarty.

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Zmiel herbatniki kakaowe na drobne kruszynki za pomocą blendera lub umieszczając je w plastikowym worku i rozbijając wałkiem.
3. W misce połącz herbatniki z roztopionym masłem, aż powstanie wilgotna masa.
4. Wyłóż dno formy do tarty (o średnicy 23 cm) papierem do pieczenia.
5. Wylej masę z herbatników na dno formy i równomiernie rozprowadź, delikatnie dociskając.
6. Piecz spód tarty w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut. Następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu kawowego jest tak samo proste, jak wykonanie spodu tarty. Wystarczy tylko dokładnie trzymać się każdego kroku przepisu. To zaczynamy!

1. Przygotuj espresso z ekspresu kapsułkowego. Upewnij się, że jest to mocne espresso, aby wzmocnić smak kawy. Na pewno kawa w kapsułkach się sprawdzi.
2. Ostudź espresso do temperatury pokojowej.
3. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
4. Dodaj serek mascarpone i ubitą śmietankę do ostudzonego espresso.
5. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki razem, aż uzyskasz jednolity i kremowy krem.
6. Jeśli lubisz, możesz dodać likier kawowy do kremu, aby wzbogacić smak.

Składanie i dekoracja tarty kawowej to końcowy etap przygotowania tego deseru. Jest tak samo prosty, jak poprzednie.

1. Po całkowitym ostudzeniu spodu tarty wyłóż na niego krem kawowy.
2. Rozprowadź krem równomiernie na spodzie tarty.
3. Posyp wierzch tarty czekoladowymi wiórkami lub posyp kakao w proszku dla dodatkowej dekoracji i smaku.
4. Wstaw tartę do lodówki na co najmniej 2 godziny lub najlepiej na noc, aby krem dobrze stwardniał.
5. Po schłodzeniu tarta kawowa jest gotowa do podania.

Tarta kawowa to doskonały deser dla miłośników kawy. Jej intensywny smak kawy i kremowa konsystencja sprawią, że z pewnością zniknie z talerza w mgnieniu oka. Teraz możesz cieszyć się smakiem kawy nie tylko w formie napoju, ale także jako wyjątkowego deseru.

Jak udekorować tartę kawową?

Oto kilka składników i dodatków, które można położyć na tartę kawową, aby wzmocnić jej smak i atrakcyjność:

• bita śmietana. Bitą śmietanę można nałożyć na wierzch tarty kawowej, aby dodać jej kremowej tekstury i kontrastu w smaku.
• kakao w proszku lub czekoladowe wiórki. Posypanie tarty kawowej kakao lub czekoladowymi wiórkami doda dodatkowego smaku i udekoruje ciasto.
• starta gorzka czekolada. Delikatnie starta gorzka czekolada jest świetnym dodatkiem do tarty kawowej, podkreślającym jej intensywny smak kawy.
• orzechy. Posiekane orzechy, na przykład włoskie, laskowe, pekan lub migdały, mogą dodać chrupkości i smaku tarcie kawowej.
• kawa ziarnista. Posypanie tartę kawową kawą ziarnistą może wzmocnić jej aromat i dodać interesujący element tekstury.
• karmel. Słodki sos karmelowy doda tarcie słodyczy i lekkości.
• galaretka kawowa. Cienka warstwa galaretki kawowej może być używana jako nadzienie lub dekoracja na tarcie, nadając jej intensywny smak kawy.
• żelatyna z kawą. Żelatynę z aromatyczną kawą można wykorzystać do stworzenia warstw kawowej galaretki.
• pianki kawowe. Jeśli bardzo lubisz kawowe smaki, można dodatkowo umieścić na tarcie pianki kawowe w formie kropek lub innych kształtów.
• słodkie sosy. Można też dodać słodkie sosy, takie jak toffi, czekoladowy lub kawowy, aby podkreślić słodycz tarty.

To tylko kilka pomysłów na to, co można położyć na tartę kawową. Kreatywność w kuchni jest mile widziana, więc możesz eksperymentować i dostosowywać składniki do swoich preferencji, aby stworzyć wyjątkową tartę kawową, która spełni Twoje oczekiwania smakowe.