Nie każdy wie, co właściwie zawierają kapsułki do ekspresu, jaka kawa się w nich znajduje oraz czy jej jakość dorównuje tej, którą można kupić w sklepie – w ziarnach lub już zmieloną. Jeśli interesuje cię skład kapsułek z kawą, koniecznie przeczytaj nasz artykuł!
Jaka kawa jest w kapsułkach?
W większości przypadków kapsułki do ekspresu zawierają drobno zmieloną kawę, oczywiście hermetycznie zamkniętą.
Producenci kapsułek z kawą najczęściej stosują mieszanki Arabiki i Robusty, ale w ofercie wielu marek znajdziemy też 100% Arabikę, 100% Robustę, a także kawy single origin, czyli pochodzące z jednego regionu.
To, jaka kawa znajduje się w kapsułkach, zależy od produktu. Dominują mieszanki o średnim lub ciemnym stopniu palenia, które dają intensywny, wyrazisty napar z grubszą cremą, ale można też spotkać się z kawą jasno paloną, która daje wyraźniejszą kwasowość.
Jeśli zastanawiasz się, jaka kawa jest w kapsułkach konkretnej marki, wystarczy sprawdzić jej opis. Warto zwrócić przy tym uwagę na:
- proporcje Arabiki i Robusty,
- kraj lub region pochodzenia ziaren,
- stopień palenia,
- nuty smakowe i aromatyczne.
Są to elementy, które w największym stopniu decydują o tym, jak dana kawa w kapsułkach będzie smakować po zaparzeniu.
Skład kawy w kapsułkach
Czy kawa w kapsułkach zawiera coś więcej niż zmieloną kawę? To zależy. W przypadku klasycznych kapsułek, pozwalających przygotować espresso czy ristretto, zazwyczaj nie – w składzie znajdziemy tylko i wyłącznie kawę, której skład chemiczny nie różni się zasadniczo od kawy mielonej sprzedawanej w tradycyjnej formie. Różnica polega głównie na sposobie pakowania i stopniu zmielenia.
Nieco inaczej wygląda sytuacja w przypadku kaw smakowych czy napojów mlecznych. W składzie kapsułek, które pozwalają zaparzyć kawę waniliową, czekoladę czy cappuccino możemy znaleźć:
- kawę mieloną,
- mleko w proszku lub odtłuszczone mleko w proszku,
- kakao w proszku,
- cukier,
- syrop glukozowy,
- tłuszcz roślinny (np. kokosowy),
- stabilizatory, emulgatory.
Ostateczny skład jest uzależniony od produktu, dlatego aby poznać skład konkretnej kawy (lub innego napoju) w kapsułkach, należy przeczytać etykietę. Informacja o tym, co dokładnie zawiera kawa w kapsułkach, powinna być jasno podana przez producenta.
Przy okazji warto wiedzieć, że kawa w kapsułkach zwykle nie zawiera konserwantów, ponieważ kapsułki są hermetycznie zamknięte i chronione przed powietrzem.
Na co zwrócić uwagę, aby wybrać kawę w kapsułkach z najlepszym składem?
Jeżeli interesuje cię wysokiej jakości kawa w kapsułkach, warto wybierać produkty z jasno opisanym pochodzeniem ziaren i profilem smakowym. Rób zakupy w tych sklepach specjalistycznych, które szczegółowo opisują skład i charakterystykę oferowanych kapsułek.
W zdecydowanej większości kapsułek znajdziesz wysokiej jakości kawę mieloną, której skład chemiczny jest naturalny i zbliżony do tradycyjnej kawy. Jeśli jednak lubisz napoje mleczne i smakowe, starannie przeanalizuj skład, aby uniknąć ewentualnych zbędnych dodatków, na przykład sztucznych aromatów czy syropu glukozowego.
Oczywiście ważnym aspektem jest też konstrukcja samej kapsułki, nie powinna ona jednak budzić niepokoju – wszystkie materiały używane do produkcji muszą spełniać normy bezpieczeństwa żywności. Z całą pewnością nie przenikają więc one do napoju w ilościach przekraczających bezpieczne limity.