Wśród szwedzkich smakołyków istnieje jedno, które wyróżnia się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także swoją niezwykłą nazwą – kärleksmums. To ciasto czekoladowo-kawowe, które zdobyło serca wielu łasuchów na całym świecie. Dzisiaj opowiemy Ci o tej szwedzkiej przysmaku oraz podzielimy się tajemnicą przygotowania tego wyjątkowego deseru, który z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.
Ciasto czekoladowo-kawowe – tradycja i smak
Ciasto czekoladowo-kawowe, znane również jako kärleksmums, to prawdziwa uczta dla podniebienia. To połączenie intensywnego smaku czekolady z aromatem kawy sprawia, że każdy kęs to moment rozkoszy. W Szwecji ciasto to jest uważane za wyjątkowo popularne, często gości na stołach podczas rodzinnych spotkań i świąt. Słodko-gorzki smak czekolady doskonale harmonizuje z nutą kofeiny, tworząc niepowtarzalną kompozycję smakową. Jego historia sięga lat 50. XX wieku, kiedy to ciasto zyskało popularność w czasach, gdy kawa i czekolada stawały się dostępne dla szerszego grona ludzi. Nazwa “Kärleksmums” dosłownie oznacza “smakołyki miłości”, co doskonale oddaje nie tylko walory smakowe, ale także towarzyszącą mu atmosferę przyjemności i wspólnego delektowania się słodkościami.
Przepis na Kärleksmums
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy do kawy
- 1/2 szklanki mocno zaparzonej kawy
- 150 g masła, rozpuszczonego
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 2 szklanki cukru pudru
- 4 łyżki kakao
- 4 łyżki mocnej kawy, np. espresso z kapsułki do Nespresso
- 50 g masła, rozpuszczonego
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i przyprawę do kawy.
- Dodaj do suchych składników mocno zaparzoną kawę, rozpuszczone masło, jajka i mleko. Mieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
- Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 20-25 minut.
- W międzyczasie przygotuj polewę czekoladową, mieszając cukier puder, kakao, mocno zaparzoną kawę i rozpuszczone masło.
- Po upieczeniu ciasta, odstaw je do ostygnięcia, a następnie równomiernie rozprowadź polewę czekoladową na wierzchu.
- Pozwól, aby polewa zastygła, a następnie pokrój ciasto na kwadratowe kawałki.
Ciasto czekoladowe z kawą gotowe! Z pewnością przypadnie Ci do gustu. Ciasto szwedzkie zyskuje mnóstwo zwolenników i sprawdza się idealnie jako przekąska na spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi.