Kurkuma, od wieków uznawana za skarb w medycynie naturalnej, zyskuje coraz większą popularność także w kulinariach. Coraz częściej spotykamy ją w połączeniu z kawą, tworząc nie tylko aromatyczną przyjemność, ale i zdrową alternatywę. W tym artykule przyjrzymy się właściwościom kurkumy, zastanowimy się, czy kawa z kurkumą może wspomagać odchudzanie, oraz przedstawimy różne warianty przepisów na kawę z kurkumą.

Kawa z kurkumą- połączenie idealne

Napojem, który nie tylko wspaniale smakuje, ale także korzystnie wpływa na zdrowie jest kawa z kurkumą. Właściwości tego połączenia smakowego sprawiają, że filiżanka kawy staje się już nie tylko przyjemnością, ale wyrazem troski o własne zdrowie. Kawa i kurkumina to składniki o podobnych pod wieloma względami właściwościach. Oba te składniki mają właściwości antyoksydacyjne, wspomagają serce, układ odpornościowy, a do tego pobudzają pracę mózgu. Pomysłów na przygotowanie aromatycznego napoju jest całe mnóstwo. Zebraliśmy dla Ciebie te najciekawsze!

Kurkuma- jakie ma właściwości?

Kurkuma, popularnie znana jako przyprawa nadająca potrawom intensywny, złocisty kolor, to jednak nie tylko aromatyczny składnik kulinarny. Ta roślina, pochodząca z krajów Azji Południowej, jest bogata w substancję zwaną kurkuminą, która odpowiada za wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Oto kilka kluczowych właściwości kurkumy:

• Przeciwzapalne Działanie:

Kurkumina wykazuje silne działanie przeciwzapalne, co może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie. Wpływa na szereg czynników związanych z reakcjami zapalnymi, co przyczynia się do ogólnego zdrowia.

• Silne Właściwości Antyoksydacyjne:

Kurkuma jest bogata w antyoksydanty, które zwalczają wolne rodniki w organizmie. Antyoksydanty pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniem spowodowanym stresem oksydacyjnym.

• Wsparcie dla Układu Immunologicznego:

Regularne spożywanie kurkumy może wspomagać układ odpornościowy. Jej właściwości immunomodulacyjne mogą wpływać na wytwarzanie komórek odpornościowych.

• Poprawa Funkcji Mózgu:

Kurkumina może wpływać na poprawę funkcji mózgu i wspomagać procesy neurologiczne. Badania sugerują, że może być korzystna w prewencji chorób neurodegeneracyjnych.

• Regulacja Poziomu Cukru we Krwi:

Kurkumina może pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi, co jest istotne dla osób z cukrzycą lub ryzykiem wystąpienia tej choroby.

• Wspomaganie Procesu Trawiennego:

Kurkuma może wspomagać proces trawienny poprzez stymulowanie wydzielania żółci, co przyczynia się do lepszej emulsyfikacji tłuszczów.

• Potencjalne Właściwości Przeciwnowotworowe:

Choć badania są wciąż w toku, niektóre badania sugerują, że kurkumina może wykazywać potencjał przeciwnowotworowy, hamując wzrost komórek nowotworowych.

Kawa z kurkumą na odchudzanie

Kawa z kurkumą może być uznawana za korzystną w kontekście odchudzania ze względu na potencjalne właściwości zdrowotne kurkuminy, głównego składnika aktywnego w kurkumie. Jednak, warto zauważyć, że sama kurkuma z kawą nie jest magicznym środkiem na utratę wagi. Przyspieszanie procesu odchudzania wymaga zrównoważonej diety, regularnej aktywności fizycznej i zdrowego stylu życia.

Oto kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych kurkuminy, które mogą wspierać proces odchudzania:

• Właściwości przeciwzapalne: kurkumina posiada właściwości przeciwzapalne, co może być korzystne w redukcji stanów zapalnych w organizmie.
• Regulacja poziomu cukru we krwi: badania sugerują, że kurkumina może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, co może być istotne w zarządzaniu wagą.
• Przyspieszenie metabolizmu: chociaż dowody są ograniczone, niektóre badania wskazują, że kurkumina może wpływać na przyspieszenie metabolizmu.
• Poprawa zdolności insulinowej: kurkumina może wspomagać poprawę zdolności insulinowej, co ma znaczenie w kontroli masy ciała.

Przepis na złote latte i nie tylko

Złote latte to napój przygotowywany na bazie mleka (lub roślinnych zamienników) i kurkumy, często podawany z dodatkiem pieprzu cayenne, imbiru i miodu.

Składniki:

• 1 łyżeczka kurkumy (najlepiej świeżej startej lub kurkumy w proszku)
• 1/2 łyżeczki imbiru (świeżego startego lub imbiru w proszku)
• 1 szklanka mleka (krowiego, sojowego, migdałowego lub innego roślinnego)
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, do słodzenia)
• Szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla dodatkowego pikantnego smaku)
• Szczypta cynamonu (opcjonalnie, do posypania na wierzchu)

Przygotowanie:

1. W garnku podgrzej mleko na średnim ogniu.
2. Dodaj kurkumę i imbir, mieszaj, aż składniki się połączą.
3. Gdy napój zacznie się gotować, zmniejsz ogień i pozostaw do gotowania przez kolejne 5-7 minut, aby aromaty dobrze się rozwinęły. Pamiętaj, aby nie dopuścić do wrzenia.
4. Jeśli używasz miodu lub syropu klonowego, dodaj go teraz do napoju i dobrze wymieszaj.
5. Opcjonalnie, dodaj szczyptę pieprzu cayenne, aby nadać napojowi lekkiego pikantnego smaku.
6. Gdy napój jest gotowy, przecedź go przez drobne sitko lub gęste sito, aby pozbyć się ewentualnych resztek kurkumy i imbiru.
7. Podawaj w filiżance, a na wierzchu posyp cynamonem.

Jeżeli lubisz delikatne, słodkie aromaty, z pewnością zachwyci Cię kawa z kurkumą i cynamonem:

Składniki:

• 1 filiżanka świeżo parzonej kawy
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• Miodu lub syropu klonowego do smaku (opcjonalnie)
• Mleko (opcjonalnie, do urozmaicenia smaku i konsystencji)

Przygotowanie:

1. Do przygotowania napoju przydadzą się kapsułki do Nespresso. Zaparz swoją ulubioną kawę, dodaj do niej kurkumę i cynamon. Możesz dostosować ilość przypraw do swojego gustu, dodając więcej lub mniej, w zależności od preferencji smakowych.
2. Delikatnie wymieszaj kawę, aby równomiernie rozprowadzić kurkumę i cynamon.
3. Jeśli lubisz słodszy smak, możesz dodać miód lub syrop klonowy, mieszając aż do rozpuszczenia.
4. Opcjonalnie, jeśli lubisz, możesz dodać mleko do swojej kawy z kurkumą i cynamonem. Mleko doda kremowej konsystencji i może złagodzić smak przypraw.
5. Gotową kawę podawaj natychmiast i ciesz się unikalnym smakiem kawy z kurkumą i cynamonem.

Jeżeli zamiast słodkich aromatów preferujesz zdecydowane smaki, cynamon możesz zastąpić zmielonym czarnym pieprzem. Kawa z kurkumą i pieprzem to propozycja dla prawdziwych koneserów dobrego smaku.

Podobną i również wyrazistą w smaku kombinacją jest kawa z imbirem i kurkumą:

Składniki:

• 1 łyżeczka kawy mielonej
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru lub 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 szklanka mleka (może być roślinne, takie jak mleko migdałowe, kokosowe, sojowe, lub zwyczajne mleko)
• Miodu lub syropu klonowego do smaku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W rondelku podgrzej mleko na średnim ogniu.
2. Dodaj kurkumę i imbir, mieszaj, aż składniki się połączą.
3. Dodaj kawę mieloną do mieszanki mlecznej i gotuj przez kilka minut, mieszając, aż kawa się rozpuści.
4. Gdy napój jest gotowy, odstaw go z ognia i pozostaw na chwilę, aby aromaty dobrze się połączyły.
5. Przelej napój do filiżanki i dodaj miodu lub syropu klonowego według własnego smaku.

Smacznego!