Wyspy Kanaryjskie, oprócz malowniczych plaż i łagodnego klimatu, oferują także bogactwo kulinarnych doznań, które często są odzwierciedleniem lokalnych tradycji i historii regionu. Jednym z najbardziej charakterystycznych elementów tego kulinarnego krajobrazu jest barraquito – kawa o niezwykłym smaku i atrakcyjnym wyglądzie, której historia sięga głęboko w kulturowe i kulinarne dziedzictwo Wysp Kanaryjskich.
Historia barraquito
Barraquito zyskała popularność głównie na Wyspach Kanaryjskich, gdzie stała się nieodzownym elementem lokalnej kultury kawiarnianej. Jej historia jest nie tylko historią smaków, ale także śladem kolonialnych wpływów i lokalnych tradycji, które w jednym kubku łączą różnorodne składniki.
Historia barraquito jest historią spotkania różnych kultur i tradycji na Wyspach Kanaryjskich. Choć dokładne pochodzenie tego napoju nie jest jasno udokumentowane, istnieje przekonanie, że barraquito jest efektem kolonialnych wpływów i wymiany kulturowej, która miała miejsce na archipelagu.
Tradycyjnie, kawa barraquito jest przygotowywana jako mieszanka espresso, słodzonego mleka skondensowanego, likieru Licor 43, skórki cytrynowej i odrobiny cynamonu. To połączenie nie tylko zaspokaja pragnienie kofeiny, ale również oferuje niezwykłą paletę smaków.
Przepis na barraquito
Aby przygotować kawę barraquito, wystarczy kilka składników:
- espresso,
- mleko skondensowane,
- Licor 43, czyli likier z wanilią i ziołami, który nadaje napojowi niepowtarzalny smak,
- skórka cytrynowa,
- cynamon.
Jak zrobić kawę barraquito?
- Starannie zaparz espresso, które będzie stanowić główną część napoju, łącząc się z pozostałymi składnikami. Doskonale sprawdzą się nasze kapsułki do ekspresu. Możesz użyć kapsułek Nespresso, kapsułek Dolce Gusto, kapsułek Tchibo Cafissimo lub dowolnych innych.
- Wlej do szklanki mleko skondensowane.
- Powoli i ostrożnie – najlepiej po ściance szklanki – wlej likier Licor 43.
- W taki sam sposób jak likier, czyli powoli i po ściance, wlej do szklanki espresso.
Kawa barraquito powinna być podawane w przejrzystej szklance, która pozwala podziwiać jej warstwy.
Jak pić barraquito?
Kiedy już masz swoją szklankę barraquito przed sobą, pamiętaj, aby nie mieszać napoju! To ważne, aby móc cieszyć się jego efektownym wyglądem i trzema wyraźnymi warstwami. Najpierw poczujesz intensywny smak espresso, a następnie będziesz rozkoszować się słodyczą i aromatem likieru i mleka. Każdy łyk to kolejny krok w odkrywaniu unikalnego smaku kawy po kanaryjsku – i Kanaryjskich Wysp.