Kurkuma, od wieków uznawana za skarb w medycynie naturalnej, zyskuje coraz większą popularność także w kulinariach. Coraz częściej spotykamy ją w połączeniu z kawą. W tym artykule przyjrzymy się właściwościom kurkumy, zastanowimy się, czy kawa z kurkumą może wspomagać odchudzanie oraz przedstawimy różne warianty przepisów na kawę z kurkumą.

Kawa z kurkumą – połączenie idealne

Napojem, który nie tylko wspaniale smakuje, ale także korzystnie wpływa na zdrowie jest kawa z kurkumą. Właściwości tego połączenia sprawiają, że filiżanka kawy staje się już nie tylko przyjemnością, ale wyrazem troski o własne zdrowie.

Kawa i kurkumina to składniki o podobnych pod wieloma względami właściwościach. Mają właściwości antyoksydacyjne, wspomagają serce, układ odpornościowy, a do tego pobudzają pracę mózgu. Pomysłów na przygotowanie aromatycznego napoju jest całe mnóstwo. Zebraliśmy dla Ciebie te najciekawsze!

Kurkuma- jakie ma właściwości?

Kurkuma, popularnie znana jako przyprawa nadająca potrawom intensywny, złocisty kolor, to nie tylko aromatyczny składnik kulinarny. Jest bogata w substancję zwaną kurkuminą, która odpowiada za wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Kurkumina wykazuje między innymi silne działanie przeciwzapalne, co może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie. Wpływa na szereg czynników związanych z reakcjami zapalnymi, co przyczynia się do ogólnego zdrowia.

Kurkuma jest też bogata w antyoksydanty, które zwalczają wolne rodniki w organizmie. Antyoksydanty pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniem spowodowanym stresem oksydacyjnym. Regularne spożywanie kurkumy wspomaga układ odpornościowy, a także może dobrze wpływać na pracę mózgu i wspomagać procesy neurologiczne. Badania sugerują, że kurkumina może być korzystna w prewencji chorób neurodegeneracyjnych.

Na tym zalety kurkumy się nie kończą. Może ona pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi, co jest istotne dla osób z cukrzycą lub ryzykiem wystąpienia tej choroby, a także wspomagać proces trawienny poprzez stymulowanie wydzielania żółci, co przyczynia się do lepszej emulsyfikacji tłuszczów. Ponadto niektóre badania sugerują, że kurkumina może wykazywać potencjał przeciwnowotworowy, hamując wzrost komórek nowotworowych.

Kawa z kurkumą na odchudzanie

Kawa z kurkumą może być uznawana za korzystną w kontekście odchudzania ze względu na potencjalne właściwości zdrowotne kurkuminy, głównego składnika aktywnego w kurkumie. Jednak warto zauważyć, że sama kurkuma z kawą nie jest magicznym środkiem na utratę wagi. Przyspieszanie procesu odchudzania wymaga zrównoważonej diety, regularnej aktywności fizycznej i zdrowego stylu życia.

Oto kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych kurkuminy, które mogą wspierać proces odchudzania:

• kurkumina może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, co może być istotne w zarządzaniu wagą;
• chociaż dowody są ograniczone, niektóre badania wskazują, że kurkumina może wpływać na przyspieszenie metabolizmu;
• kurkumina może wspomagać poprawę zdolności insulinowej, co ma znaczenie w kontroli masy ciała.

Przepis na złote latte i kawę z kurkumą

Zanim przejdziemy do przepisu na kawę z kurkumą, przedstawmy propozycję zamiennika dla porannej kawy: złote latte.

Przepis na złote latte

Złote latte to napój przygotowywany na bazie mleka (lub jego roślinnych zamienników) i kurkumy, często podawany z dodatkiem pieprzu cayenne, imbiru i miodu. 

Składniki na złote latte:

• 1 łyżeczka kurkumy (najlepiej świeżej startej, ale można użyć także kurkumy w proszku)
• 1/2 łyżeczki imbiru (świeżego startego lub imbiru w proszku)
• 1 szklanka mleka (krowiego, sojowego, migdałowego lub innego roślinnego)
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, do słodzenia)
• szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla dodatkowego pikantnego smaku)
• szczypta cynamonu (opcjonalnie, do posypania na wierzchu)

Przygotowanie:

1. W garnku podgrzej mleko na średnim ogniu.
2. Dodaj kurkumę i imbir, mieszaj, aż składniki się połączą.
3. Gdy napój zacznie się gotować, zmniejsz ogień i pozostaw do gotowania przez kolejne 5-7 minut. Pamiętaj, aby nie dopuścić do wrzenia.
4. Jeśli używasz miodu lub syropu klonowego, dodaj go teraz do napoju i dobrze wymieszaj.
5. Opcjonalnie, dodaj szczyptę pieprzu cayenne, aby nadać napojowi lekkiego pikantnego smaku.
6. Gdy napój jest gotowy, przecedź go przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych resztek kurkumy i imbiru.

Złote latte podawaj w filiżance, a na wierzchu posyp cynamonem.

Przepis na kawę z kurkumą i cynamonem

Jeżeli lubisz delikatne, słodkie aromaty, z pewnością zachwyci Cię kawa z kurkumą i cynamonem:

Składniki na kawę z kurkumą i cynamonem:

• 1 filiżanka świeżo parzonej kawy
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• 1/4 łyżeczki cynamonu w proszku
• odrobina miodu lub syropu klonowego do smaku (opcjonalnie)
• trochę mleka (opcjonalnie, do urozmaicenia smaku i konsystencji)

Przygotowanie:

1. Do przygotowania napoju możesz użyć dowolnych kapsułek do ekspresu, np. kapsułek Nespresso, kapsułek Nespresso Professional lub kapsułek Dolce Gusto. Zaparz swoją ulubioną kawę, wsyp do niej kurkumę i cynamon. Możesz dostosować ilość przypraw do swojego gustu, dodając więcej lub mniej, w zależności od preferencji smakowych.
2. Delikatnie wymieszaj kawę, aby równomiernie rozprowadzić kurkumę i cynamon.
3. Jeśli lubisz słodszy smak, możesz dodać miód lub syrop klonowy, mieszając aż do rozpuszczenia.
4. Opcjonalnie, jeśli lubisz, możesz dodać mleko do swojej kawy z kurkumą i cynamonem. Mleko doda kremowej konsystencji i może złagodzić smak przypraw.

Gotową kawę podawaj natychmiast i ciesz się unikalnym smakiem kawy z kurkumą i cynamonem.

Jeżeli zamiast słodkich aromatów preferujesz zdecydowane smaki, cynamon możesz zastąpić zmielonym czarnym pieprzem. Kawa z kurkumą i pieprzem to propozycja dla prawdziwych koneserów dobrego smaku.

Przepis na kawę z imbirem i kurkumą

Podobną i również wyrazistą w smaku kombinacją jest kawa z imbirem i kurkumą.

Składniki na kawę z imbirem i kurkumą:

• ulubiona świeżo parzona kawa
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru lub 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 szklanka mleka (może być roślinne, takie jak mleko migdałowe, kokosowe, sojowe, lub zwyczajne mleko)
• trochę miodu lub syropu klonowego do smaku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W rondelku podgrzej mleko na średnim ogniu.
2. Dodaj kurkumę i imbir, mieszaj, aż składniki się połączą.
3. Dodaj miodu lub syropu klonowego według własnego smaku.
4. Spień mleko z dodatkiem kurkumy i imbiru, i ostrożnie wlej je do filiżanki z kawą.
5. Gdy napój jest gotowy, odstaw go z ognia i pozostaw na chwilę, aby aromaty dobrze się połączyły.

Przelej napój do filiżanki i Smacznego!