Nalewka kawowa to jeden z najciekawszych i najsmaczniejszych sposobów na wykorzystanie kawy w alkoholowym wydaniu. Jej intensywny aromat i głęboki, złożony smak sprawiają, że jest to doskonały trunek do serwowania na różne okazje, a także wyjątkowy prezent dla miłośników kawy. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na nalewkę z kawy, w tym jeden, który wykorzystuje espresso zaparzone z kapsułek do ekspresu.

Czym jest nalewka kawowa?

Nalewka kawowa to alkoholowy napój, który powstaje przez macerację kawy w alkoholu, najczęściej spirytusie lub wódce, z dodatkiem cukru i często różnych przypraw. Proces ten pozwala na wydobycie z kawy jej pełnego aromatu i smaku, tworząc unikalny, aromatyczny trunek. To idealny sposób na wzbogacenie domowego barku o coś naprawdę wyjątkowego.

Tradycyjny przepis na nalewkę kawową

Składniki:

• 500 ml spirytusu (95%)
• 250 g kawy ziarnistej (najlepiej świeżo zmielonej)
• 500 ml wody
• 300 g cukru
• laska wanilii (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Zmiel kawę na średnioziarnistą, aby jej aromat dobrze przeniknął do alkoholu. Jeśli nie masz młynka, można również kupić gotową zmieloną kawę, ale świeżość ziaren znacząco wpływa na smak nalewki.
2. W dużym słoju umieść zmieloną kawę i zalej ją spirytusem. Dodaj laskę wanilii, jeśli chcesz nadać nalewce dodatkowy, subtelny aromat.
3. Zakręć słoik i odstaw go w ciemne, chłodne miejsce na około 2 tygodnie. W tym czasie kawa maceruje się z alkoholem, a codzienne potrząsanie słoikiem pomoże w równomiernym uwalnianiu aromatów.
4. Po upływie okresu maceracji przygotuj syrop cukrowy. W garnku zagotuj wodę i rozpuść w niej cukier. Pozwól, aby syrop ostygł przed dodaniem go do maceratu. Możesz dostosować ilość cukru do własnych preferencji smakowych – więcej cukru doda słodyczy, a mniej pozwoli lepiej wybrzmieć gorzkim nutom kawy.
5. Przecedź mieszankę kawy i spirytusu przez gęste sito lub gazę, aby usunąć resztki kawy. Następnie połącz przefiltrowany alkoholowy ekstrakt z kawy z syropem cukrowym. Dobrze wymieszaj i przelej do czystych butelek.
6. Zakorkuj butelki i odstaw je na co najmniej 3 miesiące. Dłuższy czas dojrzewania sprawi, że nalewka stanie się jeszcze bardziej aromatyczna i zharmonizowana. Regularne degustowanie pozwoli ci znaleźć idealny moment na jej spożycie.

Nowoczesna nalewka z kawy espresso

Składniki:

• 250 ml espresso (zaparzone z kapsułek do ekspresu)
• 500 ml wódki (40%)
• 200 g cukru
• 1 laska cynamonu (opcjonalnie)
• skórka z jednej pomarańczy (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować ten nowoczesny wariant nalewki kawowej, użyj ulubionych kapsułek do ekspresu (np. kapsułek Nespresso, kapsułek Tchibo Cafissimo lub kapsułek Nespresso Professional). Przygotuj dwie filiżanki mocnego espresso, które będzie bazą dla nalewki. Espresso z kapsułek do ekspresu, takich jak te dostępne w sklepie Cafessima, zapewnia wygodę i doskonałą jakość.
2. W dużym słoju wymieszaj gorące espresso z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
3. Kiedy espresso przestygnie, dodaj wódkę oraz opcjonalnie laskę cynamonu i skórkę pomarańczową. Cynamon doda przyprawowego ciepła, a skórka pomarańczowa subtelnego, cytrusowego akcentu. Możesz też dodać inne przyprawy, takie jak wanilia, goździki, kardamon czy gałka muszkatołowa. Każda z nich nada nalewce unikalny smak.
4. Zakręć słoik i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 2-3 tygodnie. Codzienne potrząsanie słoikiem zapewni równomierne wymieszanie składników i przyspieszy proces infuzji.
5. Po zakończeniu okresu maceracji, przefiltruj nalewkę przez gęste sito lub gazę, aby usunąć resztki kawy i przypraw.
6. Przelej nalewkę do butelek i odstaw na co najmniej miesiąc. Im dłużej nalewka dojrzewa, tym bardziej kompleksowy staje się jej smak.

Jak podawać nalewkę kawową?

Nalewka kawowa najlepiej smakuje schłodzona. Można ją serwować w kieliszkach jako digestif po posiłku lub używać jako dodatek do deserów i ciast. Doskonale komponuje się również z lodami czy gorącą czekoladą. Można ją również wykorzystać do przygotowania kawowych koktajli czy jako składnik w różnorodnych drinkach.

Nalewka kawowa to doskonały sposób na cieszenie się smakiem kawy w zupełnie nowej formie. Zarówno tradycyjny przepis z użyciem świeżo zmielonej kawy ziarnistej, jak i nowoczesna wersja z espresso z kapsułek do ekspresu, oferują bogactwo smaków, które można dostosować do własnych upodobań.

Aby uzyskać najlepszy efekt, polecamy zaparzenie espresso z kapsułek do ekspresu dostępnych w sklepie Cafessima, lub użycie świeżo zmielonej kawy ziarnistej również dostępnej w sklepie.

Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi przepisami i przyprawami, aby znaleźć idealną nalewkę kawową, która będzie pasować do Twojego gustu i okazji!